自己动手做“味精”  

作　　者：永军文 

出　　处：《农村新技术》2018年第1期58-58,共1页

摘　　要：用家里常见的食材，可以自制类似于味精的调味素，让菜肴增鲜。1．香菇味精。干香菇150克，擦掉表面浮灰后（千万不要用水清洗），用手掰成小块，放入搅拌器里打碎成粉末，放人密封瓶中保存即可。这种香菇味精可以放入各种汤里，还可以用于各种炒菜、腌菜和馅料的制作。

关 键 词：味精 干香菇 水清洗 搅拌器 密封瓶 调味 增鲜 菜肴 

分 类 号：TS264.23[轻工技术与工程—发酵工程]