从源头保证肉制品的安全  

作　　者：周兰兰 

机构地区：[1]牧原食品股份有限公司

出　　处：《食品安全导刊》2018年第1期72-73,共2页China Food Safety Magazine

摘　　要：“猪为六畜之首”，养猪业也是我国的传统产业。中国是畜牧产品和畜禽产品加工、消费大国，每年出栏的生猪接近了亿头，2016年猪肉产量达到5299万吨，在肉类中占比最大。“民以食为天，食以安为先；安以质为本，质以诚为根”，牧原公司一直以来从源头打造食品安全体系，确保消费者能吃上安全的猪肉。

关 键 词：食品安全体系 源头 肉制品 畜牧产品 禽产品加工 传统产业 养猪业 消费者 

分 类 号：F326.3[经济管理—产业经济]