生吃和熟吃的蔬菜有哪些  

出　　处：《人人健康》2018年第7期72-73,共2页Health for Everyone

摘　　要：不知道从什么时候开始,人们开始主张生吃蔬菜了。理由是生吃蔬菜时,其中的酶可以促进食物消化吸收,减轻人体消化的负担。另外,生吃可以减少各种营养素,比如维生素C的损失。这是真的吗？如果生吃好处多,是不是所有蔬菜都适合生食呢？

关 键 词：生吃蔬菜 熟吃 消化吸收 维生素C 营养素 

分 类 号：R151[医药卫生—营养与食品卫生学]