小麦啤酒的绿色低碳化生产工艺研究  

作　　者：隋明[1,2,3] 岳文喜[2] 李俊儒[2] 

机构地区：[1]四川大学轻纺与食品学院 [2]四川工商职业技术学院 [3]四川工商职业技术学院酒类研究所

出　　处：《产业与科技论坛》2018年第7期57-58,共2页Industrial & Science Tribune

摘　　要：本文就我国小麦啤酒的生产工艺作出简单的介绍和分析,并且指出在这些生产工艺和流程中不够绿色低碳化的部分和所存在的问题,并就这些问题提出切实有效的具有针对性的解决方法。

关 键 词：小麦啤酒 生产工艺 绿色低碳化 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程]