客座大厨到底有多能打——TIAGO：全球星厨招募计划进行时  

作　　者：史莱克 张洋(摄影) 郑莉(插画) 

出　　处：《中国烹饪》2018年第6期32-35,共4页Chinese Cuisine

摘　　要：客座大厨，与做客大厨可不同，后者是座上宾，而前者却是为座上宾服务的。都说“外来的和尚会念经”，外来大厨念的“经”又怎么样呢？

关 键 词：厨师 美食学 烹饪方法 调料 

分 类 号：TS972.36[轻工技术与工程] TS971