不列颠的美食文化  

作　　者：陶诗秀 

出　　处：《烹调知识》2018年第6期62-63,共2页Cooking Knowledge

摘　　要：对许多人而言,英国料理与法国菜和意大利菜相比,是出了名地乏善可陈。如果你问对英国略知一二的朋友：＂英国有什么料理？＂他大概会提及以水、牛奶、鸡蛋及面粉制成、搭配肉汁食用的＂约克郡布丁＂;他大概也会说,伦敦东区有名的传统料理,是长相奇异的＂鳝鱼冻＂;如果去过苏格兰,他可能还会补上＂哈吉斯＂这种在羊胃里面塞入羊内脏、洋葱、燕麦、羊脂、高汤的古老料理.

关 键 词：美食文化 不列颠 意大利菜 料理 法国菜 英国 苏格兰 牛奶 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]