法国菜

作品数：107被引量：4H指数：1
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
相关作者：龙玺金龙玺王盼盼赵金艳黄炎坤更多>>
相关机构：北京莫劳龙玺西餐厅西南大学郑州牧业工程高等专科学校《中国摄影》编辑部更多>>
相关期刊：更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
如何理解新派法国菜
《书摘》2025年第2期110-115,共6页 黄可以(译) 
早在18世纪中叶,饮食就已是一个名副其实的聊天话题了。一系列丰富的饮食文学试着推销最新的时髦嗜好——“新派法国菜”。有些厨师甚至让文人给自己当助手,这些文人可以说是最早的美食评论家,当时却被他们的对手戏称为“胃肠学家”,甚...
关键词：美食 新派 名副其实 饮食文学 厨师 法国菜 18世纪 
“世界厨房”加济安泰普 甜蜜的土耳其美食之都
《城市地理》2025年第2期80-87,共8页欧阳晨煜 英英(图) 白日流浪家安琪(图) 无 
一直以来,土耳其菜与中国菜、法国菜并列为世界三大菜系,然而它的存在感却远不如后两者。近年来,随着“沙威玛”的走红,人们这才惊觉,素来不显山不显水的土耳其菜竟是一座丰富的美食宝库。其中,被誉为“土耳其美食之都”的加济安泰普,...
关键词：菜系 土耳其 美食 甜蜜 法国菜 世界 
法国菜 复杂而有底蕴
《养生保健指南》2023年第4期65-65,共1页梅尼 
世界三大美食国家,法国占有一席之地。法国美食的特色在于使用新鲜的季节性食材,加上厨师独特的调理功夫,烹制出独一无二的极品佳肴,在视觉上、嗅觉上、味觉上,都达到了无与伦比的境界。而在食物品质、服务水准、用餐气氛上,更要求精致化。
关键词：服务水准 食材 美食 精致化 用餐 厨师 独一无二 
好吃又好看的文字是怎么写出来的
《快乐青春（简妙作文）（中学生）》2021年第6期56-58,共3页午歌 
向田邦子在散文《心有所期》中,曾描写过自己在受邀吃饭时的种种期待:"我对工作虽是彻底的懒人,唯独对吃的很讲究,碰上有人请吃饭,我从前一晚就开始摩拳擦掌。如果算准人家请的大概是法国菜,前一晚我会吃曰本菜。哪怕截稿曰期将至也把...
关键词：睡眠 吃饭 法国菜 
一生中总要去一次米其林餐厅
《青岛画报》2019年第7期38-41,共4页
米其林餐厅,是被收录在《米其林红色宝典》中的餐厅。'米其林'是对美食的极致境界追求,就像《寿司之神》中的'天下寿司第一人'小野二郎'为了完美的口感,给每条章鱼至少按摩40分钟''付出10年时间,只为完美地煎蛋'……
关键词：米其林 法国菜 
法餐VS.意大利餐
《英语角》2019年第1期58-59,共2页
法国菜和意大利菜,你更喜欢哪个?毫无疑问两者都是非常出色的美食。但如果不事先告诉你是法国菜还是意大利菜,你还能区分出它们吗?
关键词：法国菜 意大利菜 告诉 更喜欢 事先 
LES MORILLES：情致法式小馆的另一面
《中国烹饪》2018年第8期110-115,共6页北京LEsMORlLLEs(菜品提供) 张洋(摄影) 
在“Bistronomy”的标签之丁，每一种新的尝进、碰撞都会让蔡家豪和他的团队感到无比快乐与满足，一道精致的法国菜不断地融入各种元素和被赋予“生命”的过程，往往显示出他们的态度和厨艺。
关键词：法国菜 厨艺 烹饪方法 美食学 
4款法国菜，浪漫美味做出来
《幸福（时尚育儿）》2018年第6期51-51,共1页郑川东 
法国菜以其浪漫闻名于世，那浪漫的法国菜一定要到价格昂贵的法国餐厅享用吗？当然不是，其实自己在家就可以轻松做出美味又浪漫的法国菜。
关键词：法国 浪漫 美味 
阿KEN西餐学堂：经典法国菜（十八）——缤纷酱汁配海鲜
《中国烹饪》2018年第6期60-63,共4页黄坚(阿KEN) 陈莉(摄影) 
众所周知，法餐烹调里酱汁的调配是非常讲究的，因为采用的肉类和海鲜大多是冰鲜类的，所以要靠酱汁去弥补食材的缺憾，在这一期中。阿KEN介绍了三款海鲜，同时使用的是三款不一样风味的酱汁，有用奶油的，有用到西洋菜的，也有运用了...
关键词：酱汁 海鲜 法国菜 西餐 同时使用 西洋菜 菜品 烹调 
不列颠的美食文化
《烹调知识》2018年第6期62-63,共2页陶诗秀 
对许多人而言,英国料理与法国菜和意大利菜相比,是出了名地乏善可陈。如果你问对英国略知一二的朋友：＂英国有什么料理？＂他大概会提及以水、牛奶、鸡蛋及面粉制成、搭配肉汁食用的＂约克郡布丁＂;他大概也会说,伦敦东区有名的传统料...
关键词：美食文化 不列颠 意大利菜 料理 法国菜 英国 苏格兰 牛奶 
全选清除导出
共11页<12345678910>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部