李志雄:粤菜与淮扬菜碰撞出的无穷新意  

作　　者：李春晖 David 

出　　处：《美食》2018年第7期33-36,共4页Gourmand

摘　　要：从厨30多年的李志雄生于广州,毕业后到了深圳,当时的新派粤菜刚从香港引进,偶然一次机会,他在餐厅厨房看到厨师灵活地将一味味原始的食材变成一道道美味的菜肴,便被厨师这门职业深深吸引,开始走进厨房,跟着师傅从传统的粤菜做起。

关 键 词：新派粤菜 淮扬菜 无穷 碰撞 厨师 厨房 菜肴 美味 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程]