苹果酒发酵澄清剂的选择  

作　　者：李坤娜 

机构地区：[1]乌兰察布市食品药品检验所,内蒙古乌兰察布012000

出　　处：《内蒙古科技与经济》2018年第12期102-103,共2页Inner Mongolia Science Technology & Economy

摘　　要：本文分析研究了利用不同的澄清剂对苹果原酒进行澄清处理,以期获得澄清效果良好的苹果酒。

关 键 词：苹果酒 澄清剂 发酵 

分 类 号：TS262.7[轻工技术与工程—发酵工程]