源远流长的中国酿酒历史  

作　　者：叶忠效 

出　　处：《中国保健食品》2018年第8期54-57,共4页China Health Food

摘　　要：据专家考证世界酿酒史发现：啤酒起源于亚州（今天的伊拉克、叙利亚地区），有9000多年的历史；葡萄酒最早酿造于中东西流域地区，有7000多年的历史；中国发明酿造和独有的黄酒（即古时的水酒），已有6000多年的历史。本文要介绍的主要是中国著名的白酒，系世界上“六大蒸馏酒”之一，以其丰富多彩的香型风格驰名于世界，更以其特殊的生产技术工艺，在世界酿造业中独树一帜。

关 键 词：酿酒历史 中国 酿造业 香型风格 技术工艺 世界 伊拉克 酿酒史 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]