果蔬采后生长与调控技术  

作　　者：于延申 齐心 

出　　处：《吉林蔬菜》2018年第9期40-41,共2页

摘　　要：新鲜水果和蔬菜是人们日常所必需维生素、矿物质及膳食纤维的重要来源。果蔬组织柔嫩,含水量高,易腐烂变质,不耐储存,采后极易失鲜,从而导致品质降低,甚至失去营养价值和商品价值。采用科学、合理的果蔬采后生长与调控技术,能有效延长新鲜果蔬的贮藏期,调节淡旺季,繁荣果蔬市场,具有显著的经济效益和社会效益。

关 键 词：果蔬组织 调控技术 采后 生长 新鲜水果 膳食纤维 商品价值 营养价值 

分 类 号：S663.1[农业科学—果树学]