果蔬组织

作品数：18被引量：62H指数：4
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：王庆国冯岩岩阎柳娟何仁李艳华更多>>
相关机构：山东农业大学广西科技大学广东省农业科学院甘肃省农业科学院更多>>
相关期刊：《食品与发酵工业》《新农村》《中国果业信息》《农民文摘》更多>>
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各种果蔬保鲜技术对比被引量：2
《中国食品》2019年第7期128-129,共2页赵芳 
随着人们生活水平的提高,对新鲜、营养丰富的果蔬需求不断增加。相应的新鲜果蔬保鲜技术也不断发展。然而受自然条件的制约,果蔬生产的季节性和区域性较强,而且果蔬组织柔嫩、含水量高,易腐烂变质,采后极易失鲜,从而导致品质降低,甚至...
关键词：果蔬保鲜技术 营养丰富 果蔬生产 果蔬组织 商品价值 营养价值 科学技术 区域性 
果蔬采后生长与调控技术
《吉林蔬菜》2018年第9期40-41,共2页于延申 齐心 
新鲜水果和蔬菜是人们日常所必需维生素、矿物质及膳食纤维的重要来源。果蔬组织柔嫩,含水量高,易腐烂变质,不耐储存,采后极易失鲜,从而导致品质降低,甚至失去营养价值和商品价值。采用科学、合理的果蔬采后生长与调控技术,能有效延长...
关键词：果蔬组织 调控技术 采后 生长 新鲜水果 膳食纤维 商品价值 营养价值 
新全球网络促果蔬消费
《中国果业信息》2015年第7期36-36,共1页童彤 
两大国际果蔬组织（国际果蔬联盟（IFAVA）和国际每日协会运动5联盟（AIAM5））联合推出了新全球网络，以促进果蔬消费。共有20个国家结盟，包括阿根廷、玻利维亚、巴西、加拿大、智利、哥伦比亚、哥斯达黎加、古巴、萨尔瓦多、法国、...
关键词：果蔬组织 全球网络 消费 哥斯达黎加 玻利维亚 哥伦比亚 萨尔瓦多 尼加拉瓜 
果蔬贮藏中水分蒸发原因及失水影响被引量：1
《吉林农业》2013年第7期86-86,共1页
一般果蔬的含水量在85％～96％，由于果蔬组织中含有丰富的水分，使其显现出新鲜饱满和脆嫩的状态。显示出鲜亮的光泽，并具有一定的弹性和硬度。此外。水分还可以参与代谢，是果蔬体内诸多可溶性物质的溶剂。在采收前。由于蒸发而损失...
关键词：果蔬贮藏 水分蒸发 失水 原因 可溶性物质 果蔬组织 含水量 采摘后 
鲜切果蔬加工
《农民文摘》2012年第2期38-39,共2页
鲜切果蔬是指对新鲜果蔬进行分级、整理、清洗、切分、保鲜、包装等处理,并使产品保持生鲜状态的制品。消费者购买这类产品后,不需作进一步处理,可直接食用或烹饪。果蔬经切分后,由于切割所造成的机械损伤会引发一系列不利于贮藏的生理...
关键词：鲜切果蔬 微生物数量 果蔬加工 果蔬组织 切分 食物中毒 生理生化反应 切割 包装材料 机械损伤 
2010年国际梨大会在意大利召开
《中国果业信息》2010年第9期35-35,共1页朱世平 
第三届世界梨大会“Interpera2010”于2010年5月28日在意大利费拉拉闭幕。本次大会由欧洲果蔬协会（AREFLH）和意大利果蔬组织（CSO）共同承办，有来自多个国家的180名代表参加了此次大会。
关键词：意大利 国际 梨 果蔬组织 
便携式果蔬硝酸盐浓度计
《传感器世界》2006年第12期43-43,共1页
该仪器是基于电位法原理研制出的一种新的果蔬食品测试仪器。取果蔬组织的压榨汁液小量试样，无需经脱色、沉淀蛋白质等前处理，直接置于预先已标定过的仪器之测量池中，即刻便可获知硝酸盐含量，确定所测果蔬食品能否食用。
关键词：硝酸盐含量 果蔬食品 浓度计 便携式 测试仪器 果蔬组织 电位法 前处理 
果蔬减压保鲜技术的应用
《山西果树》2006年第5期21-21,共1页
关键词：减压保鲜技术 果蔬组织 《中国园艺文摘》 应用 减压贮藏 气调贮藏 挥发性气体 侵染性病害 
果蔬组织中超氧化物歧化酶活力的测定被引量：7
《西南民族大学学报（自然科学版）》2006年第4期742-744,共3页许雅娟 胡虹 
研究了不同浓度VC对邻苯三酚自氧化的影响,因VC分子量为176,而SOD分子量在30000～50000,故采用透析法排除VC的干扰,以测定果蔬组织中超氧化物歧化酶活力.
关键词：超氧化物歧化酶 邻苯三酚自氧化法 酶活力测定 
果蔬可用氙气保鲜
《新农村》2006年第6期35-35,共1页孔凡真 
日本东京大学研究人员最近发现，要保持蔬菜和水果新鲜，只要在装蔬菜或水果的盒子里加入氙气即可，氙气对人体无害。据报道，氙气能渗进果蔬组织，把氢的原子与四周的水分子紧紧粘住；水分被锁在果蔬组织之内，使果蔬变坏的酶无法起作...
关键词：果蔬组织 氙气 保鲜 日本东京大学 研究人员 细菌含量 水分子 水果 蔬菜 豆芽 
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