果蔬保鲜技术

作品数：90被引量：189H指数：8
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甘肃省高原夏菜采后保鲜技术研究进展
《农业科技与信息》2024年第8期82-86,共5页孙花 
金昌市农业科技特派员项目“生鲜农产品供应链质量安全风险评估及控制研究”(2023JC00128)。
近年来,高原夏菜产业在甘肃省发展迅速,对其进行采后保鲜越来越重要。本文综述了目前国内外果蔬采后臭氧保鲜技术、辐照保鲜技术、可食用性涂膜技术、植物天然提取物保鲜技术和纳米保鲜技术的研究进展以及当前研究中存在的问题,并展望...
关键词：高原夏菜 果蔬保鲜技术 甘肃省 
果蔬保鲜技术的研究进展被引量：4
《农产品加工》2022年第21期88-89,93,共3页李文欣 宋雪健 
我国是果蔬生产大国,但每年采后运输及贮藏过程中造成的损失率极大。因此,为了降低果蔬的损失率,研究开发高效、环保、节能的保鲜方式极为重要。对果蔬保鲜技术(如气调保鲜、辐照保鲜等)进行了论述,并指出了其优缺点,旨在为果蔬保鲜技...
关键词：果蔬 保鲜 气调 辐照 
果蔬保鲜技术现状及展望被引量：22
《山东化工》2022年第12期111-114,共4页吴秀兰 任诗欣 何俊杰 郑禧纯 叶美君 吴欣隽 
广东省大学生创新训练项目(S202010580073)。
当前果蔬保鲜技术主要采用物理保鲜、化学保鲜以及生物保鲜等类型,其作用机制主要为降低果蔬自身的呼吸作用、抑制病原微生物的侵害以及控制贮藏环境中的温度湿度等环境因子。本文对现有的临界低温高湿保鲜技术、气调保鲜技术、真空预...
关键词：果蔬 贮藏 物理保鲜 化学保鲜 生物保鲜 
特色果蔬产贮运绿色保鲜关键技术与装备研发应用
《中国科技成果》2019年第16期69-69,70,共2页王文生 陈存坤 董成虎 纪海鹏 关文强 邢亚阁 于晋泽 张娜 贾凝 纳绍平 王镇 翟昌国 
我国是果蔬生产大国,其总产量居世界前位,但是从田间采收到消费的过程中损耗高达 25%~ 30%,致使农产品产贮运损耗巨大,同时由于人为地追求高产量、高效益,果蔬生产流通中大量使用化肥农药、催熟剂、防腐保鲜剂等化学物质,造成果蔬采后...
关键词：果蔬保鲜技术 果蔬生产 防腐保鲜剂 应用 研发 装备 贮运 臭氧技术 
各种果蔬保鲜技术对比被引量：2
《中国食品》2019年第7期128-129,共2页赵芳 
随着人们生活水平的提高,对新鲜、营养丰富的果蔬需求不断增加。相应的新鲜果蔬保鲜技术也不断发展。然而受自然条件的制约,果蔬生产的季节性和区域性较强,而且果蔬组织柔嫩、含水量高,易腐烂变质,采后极易失鲜,从而导致品质降低,甚至...
关键词：果蔬保鲜技术 营养丰富 果蔬生产 果蔬组织 商品价值 营养价值 科学技术 区域性 
山梨糖醇对西红柿冰温影响的对比实验研究被引量：2
《冷藏技术》2018年第3期10-14,共5页王莹 何首旺 沈爱华 庞云凤 常泽楠 孙颖 张庆钢 郑勋周 
黑龙江省自然科学基金面上项目:果蔬真空超冰温贮藏技术机理研究(E201225);哈尔滨市青年基金项目(2003AFQXJ029);黑龙江省教育厅科学技术研究面上项目:果蔬真空超冰温贮藏技术应用研究;哈尔滨商业大学校级科研项目(17XN065)
本文以西红柿为研究对象,结合真空保鲜和超冰温保鲜技术,采用不同浓度(0.5%、1%、2%)的山梨糖醇对西红柿进行处理,而后在不同压力(常压、0.08 MPa、0.06 MPa、0.04 MPa、0.02 MPa)下测量西红柿的超冰温值,得出不同压力下、不同浓度山梨...
关键词：果蔬保鲜技术 山梨糖醇 真空冰温 真空超冰温 
果蔬保鲜技术专题 序被引量：1
《包装工程》2017年第17期I0004-I0004,共1页卢立新 
目前我国已成为世界最大的果蔬生产国和消费大国，但果蔬采后商品化处理水平较落后。多年来由于“重栽培轻采后处理”未能有效解决果蔬的分选、分级、预冷、保鲜包装、贮运等问题，使果蔬在采后的流通过程中损失严重，每年损失率为15％...
关键词：果蔬保鲜技术 采后商品化处理 专题 采后处理 保鲜包装 流通过程 营养需求 损失率 
基于专利分析的果蔬保鲜技术发展与展望被引量：5
《保鲜与加工》2017年第4期127-133,共7页刘熙东 罗焘 吴振先 
2016年广东省高级图书馆专利信息服务能力提升计划项目(2016-IP-49);国家现代农业产业技术体系(CARS-33-15);广东省科技计划项目(2016A020210042)
为了解果蔬保鲜专利技术的现状与发展趋势,作者采用专利分析法对近40年国内外果蔬保鲜专利技术信息进行了系统的分析。结果表明,全球果蔬保鲜技术的发展正迎来第三次高潮;日本、美国和中国是主要的专利技术申请来源国,但美国在国际上具...
关键词：专利分析 水果和蔬菜 保鲜技术 乙烯 
现代果蔬保鲜技术及植物源果蔬保鲜剂研究进展被引量：24
《河南农业科学》2016年第12期7-12,44,共7页谌馥佳 燕照玲 李恩中 
河南省科技攻关项目(152102210025)
果蔬保鲜技术作为果蔬采后贮运的重要手段,是保证我国果蔬产业健康发展的重要举措。综述了近年来果蔬保鲜领域的常用技术,包括低温、紫外线或辐射、高压静电场、气调等物理保鲜技术,以及植物生长调节剂、熏蒸型防腐剂等化学保鲜技术,结...
关键词：果蔬 物理保鲜 化学保鲜 植物源果蔬保鲜剂 质量标准评价体系 安全性评价 
风行国际的果蔬保鲜技术
《北方园艺》2016年第11期141-141,共1页
保鲜纸箱：由日本食品流通系统协会近年来研制的一种新式纸箱。研究人员用一种＂里斯托瓦尔石＂（硅酸岩的一种）作为纸浆的添加剂。因这种石粉对各种气体独具良好的吸附作用,且价格便宜又不需低温、高成本设备,具有较长时间的保鲜作用...
关键词：果蔬保鲜 肉类食品 保鲜作用 吸附作用 流通系统 斯托 环境条件 瓦尔 果蔬贮藏 淡季供应 
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