果蔬贮藏

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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：蒙盛华郝庆李里特车凤斌王文生更多>>
相关机构：中国农业大学国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)华南农业大学浙江大学更多>>
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热水复合茶多酚处理对鲜切莴笋的褐变抑制效果
《南昌大学学报(工科版)》2025年第1期70-78,共9页罗玉琴 马丽茹 张巧玲 左如海 乐治平 
山东省科技型中小企业创新能力提升工程(2023TSGC0363);山东聊城市至诚蔬果有限公司合作横向课题(HX202303140002)。
为研究热水复合茶多酚(TP)对鲜切莴笋的褐变抑制效果,以未经处理的鲜切莴笋为对照,通过单因素实验,考察处理温度、处理时间、TP质量浓度对鲜切莴笋褐变度的影响,通过正交优化实验确定热水复合TP溶液处理鲜切莴笋的最佳工艺条件。结果显...
关键词：果蔬贮藏 抑制褐变 鲜切莴笋 茶多酚 正交法 
中华全国供销合作总社济南果品研究所
《中国果菜》2025年第3期F0004-F0004,共1页
研究所简介引领科技创新提升行业价值中华全国供销合作总社济南果品研究所是1980年经国家编制委批准成立的国内唯一专业从事果蔬采后工程技术研究的国家级科研机构。在果蔬贮藏保鲜、冷链物流、精深加工、综合利用、质量检测、质量追溯...
关键词：全产业链 质量追溯 冷链物流 创新提升 国家级科研 设施设备 果蔬贮藏保鲜 质量检测 
华南农业大学采后科学与技术体系
《保鲜与加工》2025年第1期I0002-I0002,共1页
华南农业大学采后科学与技术系由我国著名贮藏保鲜专家李沛文先生在国内率先建立,其前身为果蔬贮藏与加工教研室,1992年加工部分与学校其它系部分专业组建成立食品科学系,贮藏部分保留在园艺系,成立果蔬采后生理与技术教研室,2001年园...
关键词：果蔬贮藏与加工 贮藏加工 品质形成 贮藏保鲜 硕士研究生 采后生理 园艺产品 乡村振兴 
国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)
《保鲜与加工》2025年第1期F0003-F0003,共1页
国家农产品保鲜工程按术研究中心(天津)是依托天津市农业科学院由国家科技部于1999年批准专门从事农产品保鲜的国家级工程中心,拥有“农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室”和“天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室”,省级工程中...
关键词：国家级工程 生产力促进中心 物流平台 重点实验室 农产品保鲜 果蔬贮藏 技术工程中心 培育体系 
UbD理论下果蔬贮藏与加工的教学设计——以“呼吸跃变”为例
《中国食品工业》2024年第24期140-141,145,共3页许铵颀 侯旭东 
职业教育以应用为导向,注重知识的迁移与应用能力。UbD是一种基于理解的教学设计,强调意义学习,理解为先,十分看重对于能力的培养,与职业教育具有较高的适配度。本文以“呼吸跃变”为例,应用UbD理论指导进行教学设计与实践。
关键词：UbD 呼吸跃变 教学设计 
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《中国果菜》2024年第11期F0002-F0002,共1页
《中国果菜》是由中华全国供销合作总社济南果品研究所主办,是国内外公开发行的科学技术期刊。《中国果菜》1981年创刊,设立流通保鲜、果蔬加工、综合利用、质量控制、产业发展、栽培技术等栏目,主要刊登果蔬方面创新性或实用性的学术...
关键词：科学技术期刊 科研人员 果蔬加工 果蔬贮藏保鲜 经验交流 服务平台 学术论文 种植加工 
国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)
《保鲜与加工》2024年第11期F0003-F0003,共1页
国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)是依托天津市农业科学院由国家科技部于1999年批准专门从事农产品保鲜的国家级工程中心,拥有“农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室”和“天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室”,省级工程中...
关键词：生产力促进中心 国家级工程 创新能力提升 物流平台 重点实验室 农产品保鲜 果蔬贮藏 技术工程中心 
冷库果蔬贮藏通风换气技术探讨
《中国食品工业》2024年第20期103-105,98,共4页刘迎 李斌 
本文探讨了冷藏库的通风换气技术措施,总结了应用通风换气装置的注意事项及送、排风系统的具体工程做法,以期利用通风换气技术作为气调库广泛应用前的有效过渡手段,提升现阶段果蔬农产品的贮藏效率品质。
关键词：通风换气 冷间 变温库 果蔬贮藏 冷链物流 
国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)
《保鲜与加工》2024年第10期F0003-F0003,共1页
国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)是依托天津市农业科学院由国家科技部于1999年批准专门从事农产品保鲜的国家级工程中心,拥有“农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室”和“天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室”,省级工程中...
关键词：生产力促进中心 国家级工程 物流平台 重点实验室 农产品保鲜 果蔬贮藏 技术工程中心 培育体系 
果蔬贮藏保鲜技术的最新进展及发展趋势
《中外食品工业》2024年第20期4-6,共3页郭睿 
本文综述了果蔬贮藏保鲜技术的最新进展,包括传统方法及新型技术。传统方法如低温冷藏、气调贮藏存在能耗高、保鲜效果有限等问题。新型技术如生物技术保鲜、静电保鲜、新型保鲜剂、臭氧及负氧离子气体保鲜、辐射保鲜等,通过调节果蔬生...
关键词：果蔬贮藏 保鲜技术 发展趋势 综述 
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