卤味吃出食物中毒？怎样避免冷盘里的危险  

作　　者：范志红 

出　　处：《川菜》2018年第10期18-21,共4页Chuan Cuisine

摘　　要：近年来，卤味食物成了生活中的常见食品。满大街都有卤味出售。这些食物都是提前做好的，随时买了拿回家吃就行，又方便，又够昧。但是，就在一周前，卤味食物出了个大麻烦。

关 键 词：食物中毒 危险 冷盘 食品 生活 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]