意式家庭料理的真谛  

作　　者：喜喜 

出　　处：《中国国家旅游》2018年第10期96-109,11,共14页China National Travel

摘　　要：每年夏天我都会重返欧洲旅行,那里不仅有丰富的旅行元素,还有各类诱人的美食。我对意大利尤其钟情,每次去总能收获惊喜,今年也不例外,我在三种简单朴素的食物之中,发现了意式家庭料理的真谛。PESTO由青酱领衔的即兴演出“浓稠而又清澈的橄榄油是意大利菜的灵魂,无论凉拌、煎炒还是烹炸都少不了它。高品质的橄榄油,也是制作最地道、最美味的青酱的关键所在。”

关 键 词：料理 家庭 意大利菜 橄榄油 旅行 夏天 美食 食物 

分 类 号：TS972[轻工技术与工程]