什么是劣质酒?劣质酒是怎么制造出来的?  

作　　者：李寻 

出　　处：《休闲读品》2018年第3期136-137,共2页

摘　　要：现在,中国白酒市场上公认的劣质酒就是用食用酒精勾兑的所谓普通白酒,酒界的术语叫新工艺白酒。虽然从科学上讲,食用酒精、新工艺白酒并不一定意味着是劣质酒（这一点后文要啰嗦一下做些解释）,但针对目前中国白酒市场的实际情况,上述结论是可以成立的。

关 键 词：白酒市场 劣质 新工艺白酒 制造 食用酒精 中国 勾兑 

分 类 号：TS262.3[轻工技术与工程—发酵工程]