“石亭绿”茶饼采制技术  

作　　者：陈育财 

机构地区：[1]福建省南安市丰州镇农业服务中心,362300

出　　处：《农民致富之友》2018年第20期63-63,共1页

摘　　要：南安石亭绿,古称莲花峰茶,又名石亭茶,系炒青绿茶,南安石亭绿茶是中国历史名茶,以具有“三绿三香”的品质风格著称;,产于今南安市丰州镇的九日山、莲花峰一带.福建产茶文字记载,最早见诸于南安县丰州古镇的石刻“莲花荼襟”（公元376年）,清道光年间,道光御赐石亭绿“上品莲花”之美号（现仍有莲花峰上的石刻为证）.传统石亭绿茶成品存在外形粗松、不耐储存、携带不方便等缺点.为了解决这一问题,本试验探索出石亭绿茶茶饼加工中各工序的技术参数、操作要点及注意事项,提出了技术创新要点,总结优化了石亭绿茶茶饼的采制技术,以便指导茶农更好地发展优势特色农产品.

关 键 词：采制技术 茶饼 炒青绿茶 特色农产品 历史名茶 品质风格 文字记载 技术参数 

分 类 号：S571.1[农业科学—茶叶生产加工]