肉类食品营养与卫生的探讨  

作　　者：王彦丽[1] 

机构地区：[1]宁夏工商职业技术学院

出　　处：《食品安全导刊》2018年第27期70-70,共1页China Food Safety Magazine

摘　　要：随着生活不断改善，人们对肉类食品的需求随之不断增加。肉类食品的营养及卫生安全一直备受人们的关注，并且对肉类食品的要求也越来越高。与此同时，相关肉类食品营养与卫生方面的问题也逐渐显露出来。因此，应该加强对肉类食品营养与卫生的有效控制，以此为人民提供放心的肉类食品。

关 键 词：肉类 食品营养 食品工业 卫生管理 

分 类 号：TS251.1[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS201.4[轻工技术与工程—食品科学与工程]