生物技术在食品检验中的应用  

作　　者：苏晓 王修鹏[2] 

机构地区：[1]临沂市食品药品检验检测中心 [2]临沂市技术监督信息所

出　　处：《食品安全导刊》2018年第27期161-161,168,共2页China Food Safety Magazine

摘　　要：食品检验是关乎人民身体健康和生活质量的重要工作。在生物科学不断深入发展的背景下,食品检验中对生物技术的应用范围和深度均得到显著增加,合理应用现代生物技术,是提升食品检验安全性和科学性的重要基础。基于此,本文阐述了我国食品检验工作的现状,并分析了食品检验中主要应用的生物技术类型,重点对生物技术在食品检验中的应用范围和效果进行分析,旨在明确当下食品检验工作的现状,分析食品检验中生物技术可以发挥作用的范围,为食品检验工作专业性和效率的提升,奠定理论和技术基础。

关 键 词：生物技术 食品检验 食品安全 

分 类 号：TS207.3[轻工技术与工程—食品科学]