我国科学家发现苹果类黄酮代谢机理  

出　　处：《中国食品学报》2018年第10期285-285,共1页Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology

摘　　要：日前,山东农业大学教授陈学森课题组在苹果类黄酮代谢机理研究方面取得突破,相关论文在《园艺研究》上在线发表。苹果中所含的类黄酮具有很好的抗氧化功能,但我国苹果现有栽培品种较为单一,且遗传基础狭窄,抗逆化减退,花青苷、类黄酮含量降低。陈学森团队对此作了系统研究。

关 键 词：代谢机理 类黄酮 苹果 科学家 山东农业大学 遗传基础狭窄 抗氧化功能 栽培品种 

分 类 号：S661.1[农业科学—果树学]