鸡精出在鸡身上纯属误会  

出　　处：《健康》2018年第12期4-4,共1页Health

摘　　要：鸡精确实比味精的味道更浓郁，但这并不是因为里面有很多鸡肉精华。其实，鸡精里面最主要的成分还是味精，占到40％～50％。同时还有呈味核苷酸二钠、谷氨酸钠、琥珀酸二钠、酵母提取物等鲜味物质，以及淀粉、糖、盐等辅助成分。

关 键 词：鸡精 呈味核苷酸二钠 误会 谷氨酸钠 提取物 味精 成分 味道 

分 类 号：TS264.29[轻工技术与工程—发酵工程]