高效液相色谱法测定番茄及其制品中的番茄红素  

作　　者：薛颖[1] 武兴德[2] 陈杭[2] 

机构地区：[1]北京市疾病预防控制中心,北京100013 [2]北京市农林科学院蔬菜中心,北京100089

出　　处：《中国食品卫生杂志》2002年第5期17-19,共3页Chinese Journal of Food Hygiene

关 键 词：高效液相色谱法 测定 食品色素 番茄红素 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]