食品色素

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数字化光栅光谱仪以及在食品色素测量中应用
《大学物理实验》2024年第5期103-106,共4页许星然 代楚鑫 杨太群 陈雷 
中央高校基本科研业务费专项资金资助(JUSRP123027);国家自然科学基金项目(12264061);江南大学2024年本科教育教学改革研究项目(公共基础课程教学质量提升专项)(14)。
利用树莓派的数字可视化优势,结合其轻便和便携的特性,对大学物理实验中的光栅光谱仪测量方案进行了改进。通过自主编写Python程序,用蓝色和绿色两种单色光源,确定了视场中可见光谱的波长,并计算了不同波长光线的衍射角度。此外,通过连...
关键词：透射光栅 色素测定 树莓派 光谱仪 
基于比色试纸的人工食品色素可视化即时检验
《贵州师范大学学报（自然科学版）》2023年第6期77-84,100,共9页王海丽 李凤 刘淑雯 王双寿 
国家自然科学基金项目(21904003);安徽省高校研究计划项目(2022AH050296);安徽省生化药物工程技术研究中心开放课题(2022SYKFZ02)。
提出一种基于试纸的比色方法用于人工食品色素(Artificial food colorants, AFCs)可视化即时检验。通过脲基硅烷偶联剂在玻纤滤纸表面的缩聚一步制得试纸,萃取AFCs后即得颜色梯度与AFCs浓度梯度对应的比色卡,据此实现AFCs半定量比色分...
关键词：人工食品色素 食品安全 比色分析 即时检验 
彩色食品 好看不一定安全
《消费指南》2023年第9期22-23,共2页
你知道有些糖果、饮料、雪糕等为什么会呈现五彩缤纷的颜色吗?通常情况下,这类工业加工食品可能会添加使用食品色素,专业术语也叫着色剂。那么,食用添加了着色剂的食品会对身体健康有什么样的影响?选购和食用添加了着色剂的食品有哪些...
关键词：食品色素 着色剂 雪糕 专业术语 加工食品 糖果 饮料 食用 
类胡萝卜素有助女性晚年保持健康
《科学养生》2023年第7期41-42,共2页李皖生(译) 
如果你食用过松脆的胡萝卜或多汁的淼猴桃,那么,你就品尝过了类胡萝卜素,这是一种给许多红橙黄和绿色食物带来色泽的抗氧化物这些天然的食品色素长期以来被视为具有抗御炎症的能力。新的研究显示,叶黄素和玉米黄质这两种胡萝卜素在保持...
关键词：食品色素 抗氧化物 叶黄素 类胡萝卜素 玉米黄质 胡萝卜 松脆 生命健康 
果蔬中花青素的提取及显色检测微量元素研究进展
《中国食品工业》2023年第3期82-84,91,共4页陈莹 黄茂智 次帕央姆 张晓晗 张强英 
西藏大学大学生创新训练项目(项目编号:202210694006)。
花青素是果蔬中一类水溶性天然色素,因其独特的酸碱性结构,在食品中呈现不同的色彩,是重要着的食品色剂,同时也是金属离子的良好显色剂。本文综述了有机溶剂提取法、微波辅助提取方法、超临界流体萃取、酶提取法和高压脉冲电场辅助技术...
关键词：果蔬 花青素 提取方法 微量元素检测 食品色素 
大思政背景下情境创设在食品化学课程教学中的应用被引量：3
《福建教育学院学报》2022年第10期78-81,共4页吴芳 孙伟明 倪碧莲 
2019年度福建医科大学教育教学改革研究项目“PBL结合CBT在食品化学教学中的探索与实践”(课题编号:J19021);2021年度福建医科大学教育教学改革研究项目“后疫情下高等医学院校《基础化学》教学模式的融合与发展”(课题编号:J21051)。
为实现课程人才培养目标,食品化学课堂教学改革把“情境创设”贯穿于课程教学过程,探索“以学生为中心”的情境教学模式。在食品化学课程的色素章节教学中,以生活中常见的食品颜色的变化为素材,通过理论联系实际,并把“价值塑造、能力...
关键词：食品化学课程 食品色素 情境创设 以学生为中心 教学改革 
辣椒新品种豫红99的选育
《复印报刊资料（种植与养殖）》2022年第11期28-29,共2页王震 赵红星 李艳 王勇 姜俊 戴子星 
育种目标辣椒是我国重要的蔬菜作物,果实富含辣椒红素、番茄红素、维生素C、辣椒素等营养成分,其中辣椒红素以保色时间长、色泽艳丽、无毒副作用等优点被作为A类食品色素不加限量使用。“十三五”以来,我国辣椒年播种面积稳中有升,占全...
关键词：辣椒新品种 育种目标 蔬菜作物 辣椒素 辣椒红素 限量使用 食品色素 播种面积 
海外瞭望
《香料香精化妆品》2021年第4期114-114,共1页王亮 
近期行业收购动态凯爱瑞收购西班牙生物科技公司Biosearch Life总部位于爱尔兰的凯爱瑞集团(Kerry)日前宣布收购西班牙生物科技公司Biosearch Life,以此扩大益生菌和植物提取物等功能性食品原料业务。该公司专注服务于医药、营养食品和...
关键词：香精香料 天然食品色素 生物科技公司 
基于还原氧化石墨烯和乙炔炭黑的新型电化学传感器灵敏测定食品色素日落黄被引量：2
《衡阳师范学院学报》2020年第3期70-75,共6页邓培红 王淳之 唐清 曾珺 朱青青 舒晶 
湖南省自然科学基金项目(2016JJ4010);“功能金属有机材料”湖南省普通高等学校重点实验室开放基金项目(GN19K05)。
采用可控的恒电位还原法制备了电化学还原氧化石墨烯修饰乙炔炭黑糊电极(简称ERGO/ABPE)。用扫描电子显微镜(SEM)和循环伏安法(CV)对其进行了表征。与传统碳糊电极(CPE)相比,在ERGO/ABPE上观察到一个峰形良好的日落黄(SY)氧化峰,这是由...
关键词：日落黄 还原氧化石墨烯 可控电位还原 伏安测定 
大豆血红蛋白可作食品色素
《中国食品学报》2019年第9期268-268,共1页
日前,美国食品药品管理局(FDA)发布2019-16374号文件,批准大豆血红蛋白作为碎牛肉类似产品的色素添加剂。据了解,本次申请由一家食品公司提交,建议修改色素添加剂法规,以便安全使用大豆血红蛋白作为碎牛肉类似产品的色素添加剂。本规则...
关键词：豆血红蛋白 食品色素 美国食品药品管理局 色素添加剂 食品公司 安全使用 FDA 产品 
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