鼎泰丰粽香故事  

作　　者：林硕 

出　　处：《天下美食》2011年第5期121-121,共1页Zest

摘　　要：鼎泰丰粽子历史悠久,是除了蟹黄小笼包外另一招牌点心。粽子主要品种有鲜肉粽、豆沙粽等,呈长方形,以做工复杂、着重味道的整体调和著称。崇尚优秀品质的鼎泰丰经过对原料的严格筛选。

关 键 词：鼎泰丰 肉粽 小笼包 蒸熟 豆沙馅 运输包装 肋排 食材 馅料 微量元素硒 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]