2008~2015年全国食物中毒情况分析  

作　　者：陈小敏[1,2] 杨华[3] 桂国弘 戴宝玲 王佩佩[3] 肖英平[3] 

机构地区：[1]浙江大学动物科学学院 [2]浙江省农业科学院农产品质量标准研究所 [3]浙江省农业科学院农产品质量标准研究所,浙江省植物有害生物防控省部共建国家重点实验室培育基地

出　　处：《食品安全导刊》2017年第9期69-73,共5页China Food Safety Magazine

摘　　要：本文目的是分析2008～2015年全国食物中毒发生的特点和规律,为制定有效防控食物中毒的措施提供依据。方法是依据中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会公开发布的《2008～2015年我国食物中毒情况的通报》,对食物中毒事件发生的一般情况、季度分布及致病因素进行描述性分析。结果显示,2008～2015年年均发生食物中毒事件199.63起、中毒7279.38人、死亡127.88人,平均每起事件发病36.47人,年均中毒病死率1.76%。食物中毒多发生在第三季度,导致食物中毒的主要因子为微生物性、化学性和有毒动植物及毒蘑菇,这些分析结果可为我国食物中毒事件的管控奠定理论基础。

关 键 词：食物中毒 食品安全 微生物性 化学性 有毒动植物 

分 类 号：R155.3[医药卫生—营养与食品卫生学]