油茶制作方法及其配方的试验研究  

作　　者：庞月兰[1] 杨春[1] 陈三弟[1] 汤周斌[1] 

机构地区：[1]广西桂林茶叶科学研究所,广西桂林541004

出　　处：《农业与技术》2017年第4期42-43,共2页Agriculture and Technology

基　　金：广西科学研究与技术开发计划(项目编号:桂科能14123004-3-9项目编号:桂科能1347016-2-15);国家现代农业产业技术体系广西茶叶创新团队

摘　　要：本文介绍了广西少数民族特色食品油茶的制作方法,研究了不同油茶茶叶原料配方对其品质的影响,得出易于普及推广的油茶配方为:绿豆40g、生花生20g、姜80g、蒜30g、香菜(茎+根)30g、葱(茎+根)30g、食盐40g、冰鲜乌龙茶40g+石崖茶7g/春绿茶20g+石崖茶7g。

关 键 词：油茶 配方 制作方法 试验研究 

分 类 号：S794.4[农业科学—林木遗传育种]