陈三弟

作品数：5被引量：49H指数：4
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供职机构：广西桂林茶叶科学研究所更多>>
发文主题：六堡茶制作方法油茶绿茶连续化更多>>
发文领域：农业科学更多>>
发文期刊：《安徽农业科学》《西南农业学报》《广东农业科学》《广西农学报》更多>>
所获基金：广西壮族自治区科学研究与技术开发计划中央级公益性科研院所基本科研业务费专项国家现代农业产业技术体系建设项目广西壮族自治区直属公益性基本科研项目更多>>
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油茶制作方法及其配方的试验研究被引量：6
《农业与技术》2017年第4期42-43,共2页庞月兰 杨春 陈三弟 汤周斌 
广西科学研究与技术开发计划(项目编号:桂科能14123004-3-9项目编号:桂科能1347016-2-15);国家现代农业产业技术体系广西茶叶创新团队
本文介绍了广西少数民族特色食品油茶的制作方法,研究了不同油茶茶叶原料配方对其品质的影响,得出易于普及推广的油茶配方为:绿豆40g、生花生20g、姜80g、蒜30g、香菜(茎+根)30g、葱(茎+根)30g、食盐40g、冰鲜乌龙茶40g+石崖茶7g/春绿茶...
关键词：油茶 配方 制作方法 试验研究 
用“桂绿1号”茶树品种研制桂林毛尖茶的试验研究被引量：3
《安徽农业科学》2015年第36期133-134,共2页杨春 韦玲勇 刘晓东 郭春雨 陈三弟 
广西壮族自治区直属公益性科研院所基本科研业务费专项(2015);广西科学研究与技术开发计划项目(桂科能14123004-3-9)
[目的]发挥＂桂绿1号＂的品种优势,用自主品牌良种开发自主品牌特色茶产品。[方法]试验通过应用＂桂绿1号＂鲜叶进行研制桂林毛尖茶,分析该品种加工绿茶的特点,优化其加工工艺,研发出品质优良、质量稳定且符合桂林毛尖茶相关质量要求的...
关键词：茶树良种 开发 优质产品 研究 
不同贮存时间六堡茶品质变化研究被引量：31
《西南农业学报》2015年第1期376-380,共5页韦柳花 苏敏 陈三弟 吴永华 
广西科学研究与技术开发计划项目(桂科能14123006-39);公益性科研院所基本科研业务费专项(GCJB-13-4)
为比较不同贮存时间六堡茶品质的变化,以2010、2007和2004年生产的六堡茶为材料,分别对其感官品质、生化成分以及香气成分进行分析。感官审评结果表明,经过一定时间的贮存,六堡茶的品质得到较大的改善和提高。通过理化成分分析可知,六...
关键词：六堡茶 贮存时间 品质特征 
工夫红茶发酵适度点识别系统及装置的设计被引量：4
《广东农业科学》2014年第11期181-184,共4页林国轩 梁贵文 刘玉芳 罗小梅 邓丽洪 陈三弟 农莉云 
广西桂林科学研究与技术开发计划项目(20120117-1)
针对目前工夫红茶发酵适度点的判别主要依靠操作者的感官识别,在实际操作中存在着不确定性和不稳定性等缺陷,利用"一种确定工夫红茶发酵适度的新方法"(专利号ZL200810073664.5)的检测数据并结合专家感官审评结果进行质量传递,开发设计...
关键词：红茶品质 发酵适度 识别系统 色泽参数 数字电子 
6CZ-系列蒸汽杀青机在绿茶连续化、清洁化生产线上的应用研究被引量：5
《广西农学报》2010年第3期53-55,共3页汤周斌 刘晓东 廖勤明 莫怀鸿 陈三弟 
国家茶产业技术体系支助项目
本文介绍我国绿茶连续化加工清洁生产线的现状,重点介绍使用6CZ-系列蒸汽杀青机进行配套的绿茶连续化加工清洁生产线,并通过具体的试验数据,提出该生产线今后需要重点解决的如鲜叶萎凋、杀青叶冷却等问题及解决问题的方向。
关键词：连续化 蒸汽杀青 加工 生产线 
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