元明清时期 中外饮食文化交流特色  

作　　者：唐黎标 

机构地区：[1]不详

出　　处：《烹调知识》2018年第8期49-51,共3页Cooking Knowledge

摘　　要：对于中国人饮食来讲,“吃”并不是仅仅局限于一日三餐填饱肚子,而是代表着对某种美好期许的感情寄托,蕴含着中国人长久以来对待食物的观念和态度。对中外饮食文化交流历史进行考察发现,元明清时期是中外饮食文化交流的重要标志时期,元明清时期中国饮食交流的种类、交流的形式、交流传播者的数量比以往任何一个朝代都更为丰富或成熟。现以中国与东南亚的饮食文化交流为研究主体,探索元明清时期中国在与东南亚饮食文化交流中所具有的特色,并分析元明清时期中外饮食文化交流的现代价值,研究具有较强的现实指导意义。

关 键 词：饮食文化交流 明清时期 中国人 中国饮食 现代价值 东南亚 传播者 分析元 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]