食品检测技术在食品安全中的应用  

作　　者：邹尧 

机构地区：[1]咸宁市食品监督检验检测所

出　　处：《食品界》2019年第2期22-23,共2页Food Industry

摘　　要：我国食品安全法明确规定:“食品安全,指食品无毒、无害,符合应有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。”即食品品质的优劣不仅在于营养成分的高低,而且更重要的是食品中是否存在有毒、有害物质,是否会对人体健康造成危害,这就需要利用现代分析检测技术对食品进行分析检测。

关 键 词：食品安全法 分析检测技术 食品检测 应用 人体健康 营养要求 营养成分 食品品质 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]