万能中式酱汁  

作　　者：李俊(摄影) 赵伟栋(摄影) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中外食品工业（贝太厨房）》2019年第4期66-71,共6页Sino-foreign Food Industry

摘　　要：中式菜品中,酱汁有着重要的作用,简单调料经过混合搅拌再浇入食材中,就能变成滋味美妙的菜品,照烧汁、糖醋汁、宫保汁、鱼香汁,煎炒烹炸都能完美融合,一起来学做几种万能的中式酱汁吧。

关 键 词：中式菜品 酱汁 混合搅拌 糖醋汁 食材 调料 味美 烹炸 

分 类 号：TS972.1[轻工技术与工程]