怎样做好食堂大锅菜  

作　　者：杨劲力 

机构地区：[1]大庆市萨尔图区第一采油厂

出　　处：《食品界》2019年第4期149-149,共1页Food Industry

摘　　要：只要人们一提到大锅菜,随即就会想到集体食堂;一谈到大锅菜,就会摇头叹息道:“水煮盐拌,难吃难看。”“民以食为天”,如何使就餐者对大锅菜满意,人们的饮食需求已远远超过那个只要“吃饱”的年代,现在人们是“吃菜讲营养、讲味道、讲好看”,做好大锅菜对现阶段就餐人士迫切需要。

关 键 词：大锅菜 食堂 就餐 水煮 饮食 味道 盐 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程]