鉴别食品好坏的25个小窍门  

出　　处：《大众医学》2019年第5期81-95,共15页

摘　　要：《中国居民膳食指南(2016)》提倡膳食平衡、食物多样,并将健康成年人每日膳食所需的各种食品划分为五个大类,包括谷薯类,蔬菜、水果类,鱼、禽、肉、蛋等动物性食物,奶类、大豆和坚果类,以及烹调油和盐。但是,即使知道了该“买什么”,那“怎么买”这门学问恐怕一时半刽L也很难掌握。想要凭借肉眼、嗅觉、手感挑出好的食材,还是有窍门的。本期健康锦囊向大家介绍一些常见食材的选购技巧。

关 键 词：食品 健康成年人 动物性食物 鉴别 膳食平衡 膳食指南 每日膳食 水果类 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]