食物焯水六大好处  

出　　处：《农家致富顾问》2019年第9期47-47,共1页

摘　　要：很多食物烹调过程中都需要焯水。东北地区称为“紧”,四川称为“泹”。简单地说,焯水就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,再取出备用。那么,食物焯水有哪些好处呢?

关 键 词：焯水 食物 烹调过程 东北地区 开水 锅 

分 类 号：TS972.1[轻工技术与工程]