1分钟课堂  

出　　处：《中外酒业》2019年第8期13-13,共1页Global Alcinfo

摘　　要：野生葡萄至少存在了200多年。第一颗葡萄掉落,在野生酵母的作用下,发酵就已经开始。通过炭定年法,推断最古老的人工品种(Vitis Vinifera)葡萄籽化石,大约来自公元前7000-公元前5000年的外高加索地区。

关 键 词：课堂 野生葡萄 野生酵母 定年法 葡萄籽 高加索 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程]