白毫银针与平阳黄汤紫砂壶冲泡法研究  

作　　者：张颖彬[1] 陈利燕[1] 于良子[1] 鲁成银[1] 周智修 王敖盘 

机构地区：[1]中国农业科学院茶叶研究所,310008 [2]中国茶叶学会,310008 [3]宜兴市茶文化促进会,214200

出　　处：《中国茶叶》2019年第8期34-38,共5页China Tea

摘　　要：白茶和黄茶是中国的特色茶类,紫砂壶是冲泡这两类茶叶的常用茶具。研究选用了嫩度较好的白毫银针和平阳黄汤进行冲泡试验,称取7.5g白毫银针和平阳黄汤,用180mL紫砂壶进行分次冲泡,结果表明,白毫银针和平阳黄汤3泡的最佳冲泡时间分别是2min→2min→1min和0.5min→0.5min→立即出汤。

关 键 词：紫砂壶 白毫银针 平阳黄汤 冲泡 

分 类 号：TS272[农业科学—茶叶生产加工] TS972.23[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]