“探究酵母菌细胞呼吸方式”实验的改进  

作　　者：朱慧[1] 林晓玲 王桔红[1] 唐为萍[1] 吴清韩[1] 

机构地区：[1]韩山师范学院,广东潮州521041 [2]华南师范大学,广东广州510631

出　　处：《中学生物教学》2019年第14期49-52,共4页Teaching of Middle School Biology

基　　金：2018年广东省高等教育“冲补强”专项工作资金基础教育平台建设项目(218040);2018年度广东省高等教育教学改革项目(编号:398);韩山师范学院基础教育研究重大项目(ZD201805)

摘　　要：“探究酵母菌细胞呼吸的方式”是高中生物学教学中一个重要的探究性实验,实践表明,教材提供的实验参考方案在实验装置、反应时间、产物检测等方面存在一些不足。改用20 mL注射器作为反应装置、以活性干酵母复水活化代替新鲜食用酵母,探究葡萄糖溶液的适宜浓度、酵母菌液与葡萄糖溶液的适宜体积比、传统检验酒精产生方法的改进。结果表明,通过改进后的实验简化了实验装置、节约了实验材料、缩短了实验时间及使实验现象更为明显,提高了该实验在中学开展和普及的可行性,将该研究成果与教材中的实验相结合引导学生参与设计探究,更有利于培养学生的学科核心素养。

关 键 词：高中生物学 实验改进 注射器 活性干酵母 核心素养 

分 类 号：G633.91[文化科学—教育学]