“进口巴氏奶”涉嫌欺骗 优质鲜奶只能产自本土  

作　　者：叶碧华 代雅娜 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国食品》2019年第18期101-103,共3页China Food

摘　　要：根据消毒方式的不同,目前市场上销售的牛奶可以分为巴氏杀菌奶(巴氏鲜奶)和超高温灭菌奶(常温奶)两大类。"与常温奶不同,巴氏鲜奶要求必须百分百以生鲜乳为原料;为了最大程度保存牛奶中的天然活性营养,一般采用72-85℃左右低温杀菌;产品保质期在5-7天,配送过程中要保持2-6℃冷藏保鲜,对于储存环境和运输条件都有较高要求。"

关 键 词：巴氏鲜奶 巴氏奶 欺骗 进口 超高温灭菌奶 巴氏杀菌奶 消毒方式 天然活性 

分 类 号：TS252.7[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]