云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 巴氏鲜奶

巴氏鲜奶: 作品数：56被引量：16H指数：2; 导出分析报告; 相关领域：经济管理轻工技术与工程更多>>; 相关作者：王丁棉聂迎利廖鑫毛文星苏效良更多>>; 相关机构：东北农业大学广州市奶业管理办公室厦门云五度仓科技有限公司福建农林大学更多>>; 相关期刊：《中国草食动物科学》《今日畜牧兽医（奶牛）》《当代贵州》《食品开发》更多>>; 相关基金：国家社会科学基金国家自然科学基金中国博士后科学基金更多>>

“巴氏鲜奶”会是您的第一选择吗被引量：2: 《乳品与人类》2021年第5期42-47,共6页王弘烨; 我国液体奶市场主要包含常温奶(UHT奶)和巴氏奶。常温奶也称为UHT奶,即采用超高温瞬时灭菌技术(UHT)生产加工,并灌装入无菌包装内的牛奶。其生产工艺是在135℃~150℃下加热2~3秒,并迅速回落至室温。瞬间灭菌在杀灭细菌和微生物的同时,...; 关键词：巴氏灭菌法 UHT奶无菌包装巴氏奶液体奶超高温瞬时灭菌巴斯德营养物质

城镇居民巴氏鲜奶消费意愿: 《乳品与人类》2021年第4期48-56,共9页徐雅楠; 国家自然基金(71673042)“婴幼儿奶粉安全信任指数对产品竞争力的影响——指标测度、关联模型构建及市场模拟”。; 巴氏鲜奶是指采用巴氏杀菌法加工的,不需要再经过发酵等程序进行处理,保留天然营养与活性因子,可直接食用的低温鲜奶,具有营养保留完整、有益身体健康、口感好和低碳环保等优点。作为唯一含有“天然活性营养”的乳制品,巴氏鲜奶成为“...; 关键词：直接食用天然营养乳制品消费意愿活性因子鲜奶巴氏杀菌法低碳环保

浅谈巴氏鲜奶的发展现状: 《中国食品》2021年第11期110-111,共2页欧红娟高莹吴华军; 地方高校省级大学生创新创业训练计划项目(S202010705055S)。; 自进入21世纪以来,我国的奶业取得了显著发展,居民对乳制品的消费逐渐增加。产业信息网数据显示,2000-2016年中国人均乳制品消费量由2000年的7.38kg增长至2016年的35.00kg,同比增长率为374.25%,平均年增长1.73kg,而截止2017年我国人均...; 关键词：同比增长率数据显示巴氏奶乳制品消费液态奶发展前景行业现状信息网

维持消费者习惯性选择的影响因素研究——以福建长富乳品有限公司巴氏鲜奶为例被引量：1: 《中国乳业》2020年第12期12-21,共10页董维刘颖娴; 国家社会科学基金青年项目“嵌入供应链的中国农民专业合作社治理优化研究”(编号:16CJY054)阶段性成果。; 通过收集211份消费者调查数据,建立多元线性回归模型检验服务、产品特性、促销活动、产品易得性、包装设计对维持长富巴氏鲜奶消费者习惯性选择的影响,得出服务、产品特性和促销对维持长富巴氏鲜奶消费者习惯性选择具有显著正向影响,而...; 关键词：福建长富乳品有限公司巴氏鲜奶习惯性选择影响因素对策

“进口巴氏奶”涉嫌欺骗优质鲜奶只能产自本土: 《中国食品》2019年第18期101-103,共3页叶碧华代雅娜; 根据消毒方式的不同,目前市场上销售的牛奶可以分为巴氏杀菌奶(巴氏鲜奶)和超高温灭菌奶(常温奶)两大类。"与常温奶不同,巴氏鲜奶要求必须百分百以生鲜乳为原料;为了最大程度保存牛奶中的天然活性营养,一般采用72-85℃左右低温杀菌;产...; 关键词：巴氏鲜奶巴氏奶欺骗进口超高温灭菌奶巴氏杀菌奶消毒方式天然活性

长富乳业巴氏鲜奶产业链物流效率研究: 《中国乳业》2019年第6期21-25,共5页陈震寰刘颖娴; 国家自然科学基金项目“农业产业组织体系与农民合作社发展:以农民合作组织发展为中心的农业产业组织体系创新与优化研究(编号:71333011)”;国家社会科学基金青年项目“嵌入供应链的中国农民专业合作社治理优化研究(编号:16CJY054)”;福建省中青年教师教育科研项目“乳业产业合作社全产业链经营能力提升研究——基于福建、内蒙古两省的调研数据(编号:JAS150236)”;福建省财政厅项目“新型农业经营组织创新研究”,南平市政府专项“南平市延平区精准扶贫第三方评估调查”;福建农林大学经济学院农林经济管理流动站刘颖娴的中国博士后项目“林业合作社的产权安排研究(博士后编号:172573)”的阶段性成果; 通过对长富乳业的实地考察调研,归纳总结其经营发展过程中在物流环节中的各种经验,分析仍然存在的制约其发展的各种问题,并结合相关文献资料提出有助于其长期发展的对策和建议,旨在促进巴氏鲜奶全产业的发展进步。; 关键词：巴氏鲜奶物流效率全产业链冷链物流长富乳业

潍坊市面鲜奶吧巴氏鲜奶质量跟踪检测与评价被引量：1: 《安徽农学通报》2018年第22期92-95,共4页王建刚王庆忠; 潍坊学院科技发展项目资助(No.2010Z17); 目的:跟踪检与测评价研究2015—2018年间潍坊鲜奶吧巴氏鲜奶质量。方法:以《食品安全国家标准-巴氏杀菌乳》(GB19645-2010)为参考标准,对巴氏鲜奶的感官、理化指标、微生物含量、抗生素含量等方面进行检测。结果:所测样品绝大多数指标...; 关键词：巴氏鲜奶鲜奶吧品质

中国奶业加速进入巴氏鲜奶时代: 《北方牧业》2017年第17期18-18,共1页; 8月22日，第一届中国优质乳工程发展论坛在福州召开，本次论坛发布了《2017第一届中国优质乳工程发展论坛福州宣言》，首次将国家优质乳工程的核心标准明确为天然活性营养。科学研究表明．牛奶中的天然活性营养只存在于巴氏鲜奶中，; 关键词：中国奶业鲜奶天然活性科学研究论坛工程优质福州

“长富巴氏鲜奶项目”通过优质乳工程验收: 《中国乳业》2017年第3期71-71,共1页邵大富; 【本刊讯】（记者邵大富）2017年2月16日,“中国优质乳工程”长富巴氏鲜奶项目通过验收新闻发布会在福建省福州市世纪金源会展大饭店召开。2017年2月12~16日,国家奶业科技创新联盟对福建长富乳品有限公司实施的中国优质乳工程项目进行...; 关键词：工程验收优质乳品鲜奶新闻发布会福建省现场验收工程项目

国家标准缺失下的中国奶业突围:巴氏鲜奶或成突破口?: 《北方牧业》2017年第6期9-9,共1页曹凯云; 中国乳业经过8年涅槃，已经具备全面振兴的基础和条件。近日，国家奶业科技创新联盟理事长王加启接受记者采访时感叹：“羡慕福州人，有巴氏鲜奶喝。中国消费者以前没有喝过80度杀菌的鲜奶。”王加启把牛奶从85度杀菌降至80度杀菌，...; 关键词：中国奶业鲜奶国家标准破口中国乳业记者采访科技创新理事长

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