意大利前外交官的“辣酱情缘”  

The “Passion for Thick Chilli Sauce” of Former Italian Diplomatist

作　　者：胡婷 游宇(图) Hu Ting;You Yu

机构地区：[1]不详

出　　处：《今日重庆》2019年第8期104-108,共5页Chongqing Today

摘　　要：6月14日晚,两江新区奥利嘉餐厅,一名意大利厨师靠着一罐重庆风味的辣酱,完成了一次对传统意大利菜的改造。他的成果,摆在自助餐桌上:意式牛丸配川味豆瓣酱、烤虾串淋上渝味麻辣酱、风味炸鸡块蘸宫保辣酱……On the evening of June 14, an Italian chefcompleted a transformation of traditional Italian dishes by using a can of Chongqing-flavored thick chilli sauce at OriganoRoma in Liangjiang New Area.

关 键 词：意大利菜 麻辣酱 外交官 豆瓣酱 风味 厨师 川味 餐桌 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]