人工蚝苗热卖 保量又提质  

作　　者：李易珊 

机构地区：[1]《海洋与渔业》

出　　处：《海洋与渔业》2019年第9期75-76,共2页Ocean and Fishery

摘　　要：牡蛎,又名海蛎子、青蚵、生蚝,因其鲜味突出、带有腥甜味的独特口感而深受消费者欢迎,但市场价格始终居高不下。究其原因,蚝苗难求,依靠天然采得的蚝苗数量供不应求且质量参差不齐。

关 键 词：生蚝 人工 市场价格 供不应求 海蛎子 消费者 鲜味 口感 

分 类 号：TS254.55[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]