从啤酒废酵母中提取叶酸的研究  

作　　者：陈雄[1] 马丽[1] 乔昕[1] 吴传茂[1] 袁浩[2] 

机构地区：[1]湖北工学院生物工程系,武汉430068 [2]武汉钢铁公司饮料二厂,430000

出　　处：《食品研究与开发》2002年第6期33-34,共2页Food Research and Development

摘　　要：本文探讨了从啤酒废酵母中提取叶酸的生产工艺。正交试验显示:以0.01M pH7.5磷酸盐缓冲液为提取剂,料液比为1∶5,提取温度50℃,提取时间为1h,可从180g啤酒废酵母提取到1.4mg的叶酸,具有较高的经济价值。同时对叶酸产品的制备也进行探讨。

关 键 词：啤酒 废酵母 提取 叶酸 综合利用 

分 类 号：TS261.9[轻工技术与工程—发酵工程]