抑菌增鲜话生姜  

作　　者：刘国信 

机构地区：[1]山西省阳城县南环路同心堂医院

出　　处：《家庭医药（就医选药）》2019年第9期82-83,共2页Home Medicine

摘　　要：生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎,既是日常烹饪增鲜提味的调味品,又有着神奇的医疗保健功效。长期以来,我国民间就流传着“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的谚语。近年来,随着科学研究的不断深入,生姜的保健养生功效受到推崇,由此开发的保健食品和药品也在迅速增加,呈现广阔的市场前景。

关 键 词：保健食品 保健功效 增鲜 生姜 科学研究 养生功效 调味品 烹饪 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]