中华钙果的栽培技术和开发利用  

作　　者：黄永红[1] 史修柱[1] 孙国波[1] 徐守国[1] 李桂云[1] 

机构地区：[1]泰山职业技术学院

出　　处：《落叶果树》2019年第5期64-65,共2页Deciduous Fruits

摘　　要：中华钙果,蔷薇科樱桃属,欧李种,落叶小灌木。果实营养价值极高,含钙量高。经测定,每100g果肉钙含量79.08mg,铁含量2.0~2.5mg,还含有较高的抗氧化物质,生食加工兼用。加工品可做果汁、果奶、果脯、蜜饯、果酱和罐头等。种仁有较高的药用价值。是优良的栽培、观赏树种。植株抗寒耐旱、耐酸碱、耐瘠薄、适应性强,也是优良的生态树种。泰安市天宝街道办事处近年来开发利用当地野生中华钙果资源,进行品种快速繁殖,系列加工品工艺研究,延长货架期和贮藏期,盆景制作和园景应用研究等,苗木和盆景已销往山西、河北、浙江、江苏、安徽、辽宁等省份,系列加工品已批量上市,经济效益和社会效益显著。

关 键 词：抗氧化物质 含钙量 蔷薇科樱桃 盆景制作 贮藏期 果酱 延长货架期 果奶 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]