方便食品不能只是方便  

作　　者：徐兴利 黄家伟 

机构地区：[1]不详

出　　处：《食品界》2019年第10期8-15,共8页Food Industry

摘　　要：方便面、挂面、速冻水饺、自热火锅等一系列带有“方便快捷”标签的食品始终活跃在人们的日常生活中。方便面自不必说,它承载着一代人的记忆;速冻食品也是无暇下厨时的主要选择;自热火锅近段时间的日子“不好过”,主要受到有关产品安全性的质疑,以及相关标准不完善的影响。随着消费水平不断提高,人们对于饮食的要求也逐渐健康化、多样化、个性化。

关 键 词：速冻水饺 方便面 速冻食品 方便食品 产品安全性 消费水平 火锅 自热 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]