土家族的油茶汤  

作　　者：黄大荣 

机构地区：[1]不详

出　　处：《乡镇论坛》2019年第30期34-34,共1页

摘　　要：居住在渝东南武陵山区腹地的西阳山民,从小就有喝油茶汤的习惯爱好。油茶汤制作考究,先将茶叶、粉丝、黄豆等用茶油炸过,加煮熟的腊肉粒、豆腐块和玉米泡,再加葱花、姜米等佐料,掺上烧沸的油汤,吃起来清香爽口。油茶汤冬可暖身,夏可消暑,提神解乏,疗饥醒酒,人们四季不离,每日必饮。

关 键 词：油茶汤 清香爽口 醒酒 腊肉 粉丝 武陵山区 茶叶 土家族 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]