小众:来自草饲牛肉的天然风味  

作　　者：褚宏辚(文/图) 朱若霖(图) 孙阳(图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国烹饪》2019年第11期18-19,共2页Chinese Cuisine

摘　　要：“这款爱尔兰板腱越嚼越香,肉香感明显。而这款牛上脑纤维短,比较嫩一些。两者都可以感受到牛肉自然的香味。”在《中国烹饪》食享会第十一席“优鲜之道"现场,牛肉展台吸引众多嘉宾交流、品鉴,上海资深美食媒体人繁星就在品尝过牛肉后这样描述自己的感受。

关 键 词：天然风味 牛肉 肉香 美食 爱尔兰 品尝 香味 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]