日常膳食中滑炒菜肴的烹饪技法的研究  

作　　者：徐士良 

机构地区：[1]江苏省骆运水利工程管理处

出　　处：《食品安全导刊》2019年第27期106-106,共1页China Food Safety Magazine

摘　　要：滑炒菜肴作为常见的一种烹饪方法,有很多的烹饪技法,为促进人们对滑炒菜肴烹饪技法的熟练掌握,烹饪出更多美味的滑炒菜肴,本文对日常膳食中滑炒菜肴的烹饪技法进行讨论,并对滑炒菜肴烹饪技法中的相关技巧要点进行介绍,以期在膳食和厨艺发展中帮助更多的人。

关 键 词：日常膳食 滑炒菜肴 烹饪技法 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]