食到微醺  

作　　者：吕军(制作) 赵伟栋(摄影) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中外食品工业（贝太厨房）》2019年第12期22-41,共20页Sino-foreign Food Industry

摘　　要：酿酒技术的发展让酒有了更多样的口味,人们在烹饪过程中惊奇地发现,将醇香的酒渗透到食物中,不仅能解除食材的油腻感,还让食物的香气和味道倍增,提升美味指数。

关 键 词：烹饪过程 油腻感 食材 食物 酿酒 醇香 香气 美味 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]