蔬菜营养合理利用的“五个一点”  

作　　者：宋奇思 

机构地区：[1]不详

出　　处：《健康人生》2019年第12期60-61,共2页Healthy Life

摘　　要：《中国居民膳食指南》在第二个条目"多吃蔬菜水果和薯类"的说明中提示:新鲜蔬菜是人类平衡膳食的主要组成部分,也是我国传统膳食的重要特点之一。蔬菜含水分多,能量低,富含植物化学物质,是人体所需维生素、矿物质、膳食纤维素和植物化学物质的重要来源。

关 键 词：植物化学物质 膳食纤维素 平衡膳食 蔬菜营养 新鲜蔬菜 蔬菜水果 矿物质 《中国居民膳食指南》 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]